Monthly Archives: June 2008

Suihkuseinä

Jälleen kerran kylpyhuoneremontti lähestyy loppuaan. Tilaamamme suihkuseinä voitiin vihdoin ja viimein asentaa. Täytyy sanoa, että se kyllä kruunaa kokonaisuuden. Suihkuseinä tilattiin erikseen lasiliikkeestä, koska huoneen korkuista suihkuseinää ei löytynyt mistään valmiina.

Muuten tämä kulunut 8 viikkoa on kulunut vahinkojen paikkailuun. Vahingoittuneet kaakelit on vaihdettu uusiin hyvin onnistuneesti. Alkuviikon aikana patteriin vaihdetaan vielä putket ja pesukoneen poistovesiliittimeen laitetaan metallinen laippa, sekä saamme uuden wc-istuimen. Olemme siis joutuneet odottamaan uutta wc-istuinta kauan, nyt sen kuitenkin pitäisi olla jo Suomessa asti ja alkuviikosta toivottavasti täällä.

Kyllä kärsivällisyyttä ja hermoja on koeteltu. Toivottavasti tämän viikon aikana tästäkin asiasta päästään kesälomille, sillä lomalla odottavatkin jo muut sisustusprojektit. :)

Resepti: Pastasalaatti savulohen ja marinoitujen herkkusienien kera

Valmistus: 15 + 30 minuuttia
4 annosta

  • 3-4 kpl valkosipulin kynttä
  • 0,75 dl oliiviöljyä
  • 1 tl hunajaa
  • 0,5 rkl viinietikkaa
  • 0,5 tl timjamia
  • 1 tl rosépippuria
  • 200 g herkkusieniä paloina
  • 1 ruukku jääsalaattia
  • 1 kpl keltainen paprika
  • 3 kpl kevätsipuli
  • 100 g kirsikkatomaatteja
  • 125 g mozzarellaa
  • 150 g kylmäsavustettua lohta
  • 3 rkl tuoretta basilikaa
  • 200 g pastaa (esim. penne, fusilli)

Valmista aluksi marinadi herkkusienille. Kaada kulhoon oliiviöljy, sekoita sekaan hienonnettu valkosipuli, hunaja, viinietikka, timjami sekä murskatut rosépippurit. Sekoita hyvin. Lisää sitten joukkoon myös paloitellut herkkusienet. Anna sienten maustua jääkaapissa noin puoli tuntia.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaisesti suolatussa vedessä al dente. Pastan kiehuttua huuhtele se runsaalla kylmällä vedellä ja aseta hetkeksi sivuun kuivumaan. Revi huuhdellut salaatit kulhoon, lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja paloiteltu paprika. Lisää myös kevätsipuli (voit käyttää myös purjoa), lohi suikaleina, mozzarella paloina sekä revitty basilika. Yhdistä lopuksi sienet ja pasta salaattiin. Koristele muutamalla basilikan lehdellä. Tarjoa kermaviiliin tai ruokajogurttiin tehdyn yrttikastikkeen kera.

Jos teet salaatin valmiiksi hyvissä ajoin ennen tarjoamista kannattaa kala, sienet ja mozzarella jättää erilleen ja lisätä salaattiin vasta tarjoamisvaiheessa.

Resepti: Mustikkamuffinit

Valmistelut: 10 min
Valmistus: 20-25 min
12 kappaletta

  • 2 1/2 dl sokeria
  • 125 g voita
  • 2 kananmunaa
  • 3/4 dl maitoa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 200 g pakastemustikoita

Mittaa sokeri kulhoon ja sekoita joukkoon huoneenlämmössä pehmenyt voi, kananmunat sekä maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sen jälkeen taikinaan. Lisää lopuksi kohmeiset mustikat ja sekoita tasaiseksi varovaisesti nostelleen.

Jaa taikina muffinivuokiin tai -pellille ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Kypsyyden voit tarkistaa esim. hammastikulla: kun taikina ei enää tartu tikkuun ovat muffinit valmiita. Varo kuitenkin kuivattamasta.

Pitkään on tehnyt mieli mustikkamuffineita ja lopulta nyt juhannuksena niitä tuli tehtyä. Erittäin hyviä muffineita tulikin. :)

Lähde: Koti ja keittiö 3/2004

Resepti: Prawn Tikka Masala

Valmistelut: 15 minuuttia
Valmistus: 30 minuuttia
4-6 annosta

MASALA -KASTIKE

  • 3 rkl öljyä
  • 1 keskikokoinen sipuli, pieneksi hienonnettuna
  • 2 valkosipulin kynttä, murskattuna tai hienonnettuna
  • 2 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
  • 1-2 tuoretta chiliä, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
  • 1 rkl tomaattipyrettä
  • 1 rkl garam masalaa
  • 2 tlk kuorittuja kokonaisia tomaatteja
  • 2 tl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • n. 2 dl kermaa tai kookoskermaa

JÄTTIKATKARAPU TIKKA

  • 1/2 tl jauhettua jeeraa
  • 1/2 tl jauhettua korianteria
  • 1/4 tl cayennepippuria
  • 1 tl suolaa
  • 500-900 g jättikatkarapuja (pakaste)
  • 2,5 dl ruokajogurttia
  • 2 rkl öljyä
  • 2 valkosipulin kynttä, murskattuna tai hienonnettuna
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
  • 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria

Valmista aluksi Masala -kastike. Kuumenna öljy isossa pannussa, lisää sipuli ja kuullota kunnes se on muuttunut väriltään kullankeltaiseksi. Lisää valkosipuli, inkivääri, chili (voit säätää tulisuutta jättämällä siemenet pois), tomaattipyre ja garam masala (voit halutessasi myös korvata tämän käyttämällä 2 tl jauhettua korianteria, 1/4 tl jauhettua kardemummaa, 1/4 tl jauhettua kanelia ja 1/2 tl rouhittua mustapippuria). Kuumenna ja sekoittele pari minuuttia kunnes seos on muuttunut tasaiseksi. Lisää tomaatit pilkottuina, toinen tölkki mehuineen ja toisesta pelkät tomaatit, sekä sokeri ja suola. Kiehauta, vähennä sen jälkeen lämpöä ja anna kiehua kannen alla hiljalleen noin 15 minuuttia, aina välillä sekoitellen. Kaada kerma joukkoon (itse käytimme kookoskermaa) ja kiehauta uudelleen. Sammuta liesi, mutta laita kansi päälle jotta kastike pysyy lämpimänä. Kastikkeen voi tarvittaessa valmistaa myös etukäteen, se säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa noin 4 vrk.

Sillä välin kun kastike kiehuu, valmista katkaravut. Sekoita jeera, korianteri, cayennepippuri ja suola pienessä kulhossa. Poista ravuista pyrstöt ja kuivaa ne. Ripottele mausteseos tasaisesti rapujen päälle ja painele hieman, jotta maku imeytyy. Sekoita jogurtti, öljy, valkosipuli ja inkivääri suuressa kulhossa. Kaada ravut jogurttiseokseen ja sekoita hyvin.

Asettele ravut foliolla vuoratulle uunipellille tai suureen uunivuokaan (jätä ylimääräinen jogurttiseos pois). Paista ylätasolla grillivastuksella noin 4 minuuttia kunnes ovat saaneet hieman ruskeaa väriä pintaan. Käännä ravut ja paista myös toiselta puolen. Sekoita ravut lämpimään kastikkeeseen, lisää korianteri ja tarvittaessa suolaa. Tarjoa basmati-riisin kera.

Lähde: Cook’s Illustrated.

Hiljaisuus…

Blogielämä kärsii “oikean elämän” kiireistä. Hengissä siis ollaan, eikä blogimme suinkaan ole kuollut. Kirjoittelemaan ei vaan valitettavasti ole ehtinyt. Pahoittelumme. Työkiireitä molemmilla tahoillaan ja vapaa-aikanakin kaikenlaista. Kylpyhuoneremontti on edelleen kesken, ruokaa on laitettu, design- ja sisustushankintoja tehty. Raportoitavaa tulossa… kunhan siis vaan ehtii.